1 Ocak 2025 itibarıyla İstanbul'da ekmek fiyatlarına önemli bir zam yapıldı. Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği tarafından alınan kararla, 200 gram ekmek fiyatı 10 TL'den 12,50 TL'ye yükseldi. Bu artış, ekmeğin kilogram fiyatının 62,50 TL'ye ulaşmasının nedeni oldu. Yapılan zam, yüzde 25 oranında bir fiyat artışı anlamına geliyor. İstanbul'daki fırıncılar, yeni fiyat tarifesinin 1 Ocak 2025'ten itibaren geçerli olduğunu açıkladı. Zam kararı, artan artış ve enflasyonist baskılar nedeniyle yaşandı. Fırıncılar, un, yakıt ve dayanıklılık gibi temel girdi maliyetlerinde yaşanan artışların, ekmek fiyatlarının değişmeyeceğinin kaçınılmaz olduğunu belirtiyor. Ancak zaman miktarı ve ekonomik etkiler konusunda hem esnaf hem de kişilikler arasında farklı görüşler mevcut. Esnaf, fiyat artışının bir gereklilik olduğunu savunarak, bunların ayakta kalabilmesi için maliyet artışlarının fiyatlarına devam edebilmesinin kaçınılmaz olduğunu ifade ediyor. Tüketiciler ise bu zammın, gıda fiyatlarındaki artışı daha da hızlandıracağından endişe ediyor. Ekmek, Türkiye'de en temel gıda gruplarından biri olduğu için, yapılan geniş bir bölümden doğrudan sorumludur. Fiyat artışı, özellikle dar gelirli kesimler için önemli bir sorun haline gelebilir. Ekmeğin fiyatlarındaki artış, günlük harcamaları zaten zorlayan aileler için ek bir mali yük yaşayabilirsiniz. Öte yandan, fırıncılar da zor durumda olduklarını ve bu zammın işletmelerini sürdürmeleri için gerekli olduğunu belirtiyorlar. Bu durum, İstanbul'daki fırıncılar ve kişiler arasında tartışmalara yol açmaya devam ediyor.